Din eigen taco

Mi mjølkeallergiske venninne kunne konstatere at det var skummamjølkpulver i tacokrydderblandinga. Kva skal ein stakkar gjere?

Eg heiv meg utpå, og prøvde å lage mi eiga tacokrydderblanding. Den første runden heldt på å utløyse apoplektiske anfall rundt bordet, så sterk var den. Andre runde vart meir balansert, og smakte veldig godt. Slik gjorde eg det:

Heimelaga tacokrydder

2 ts chilipulver

1 ss paprikapulver

2 ts buljongpulver

1 ts urtesalt

1 ts peppar

1 ts spisskummen

1 ts malt koriander

1 ss maisenna

Bland alt det tørre. Oppbevar krydderblandinga på eit tett glas, det går med 1 ss krydderblanding til 400 g kjøt.

Hakk ein løk og to fedd kvitløk fint. Eg hakkar den grovt, og køyrer den saman med kvitløken i ei matmølle slik at det ikkje blir løkbitar i maten. Dette på grunn av dei pysete barna mine, som ikkje likar konsistensen på løk, berre smaken på den.

Brun 400 g kjøtdeig i steikepanna på høg varme. Ha i løken og 1 ss krydderblanding. Slå på 1,5 dl vatn, og rør det heile saman. La blandinga frese til den er ganske tørr og smulete i konsistens.

Server på tradisjonelt tex-mex-vis, med salat, hakka tomatar, rømme og salsa i skjell eller i wraps. Sunt og godt!